ČOKOLADNE KUGLICE

SASTOJCI:

300 gr mlevenog plazma keksa,
100 gr suvog grožđa, malo ruma,
150 ml soka od narandže,
100 gr šećera u prahu,
125 gr margarina.
čokolada i ulje za glazuru (na 1oo gr čokolade 3 kašike ulja).
PRIPREMA :
Mleveni keks pomešajte sa prah šećerom pa ubacite komadiće margarina. Dodajte sok i suvo grožđe koje je predhodno potopljeno u malo ruma. Sve fino sjedinite u glatku smesu.Dodajte još malo soka ili mlevenog keksa ako je potrebno da biste mogli lakše da oblikujete bombice. Ostavite smesu u frižideru oko 3o minuta. Kada izvadite iz frižidera rukama oblikujte manje kuglice i stavljajte na tanjir ili dasku obloženu folijom.Ubodite štapice u njih i onda ih sa štapicima umakajte u otopljenu čokoladu.Ukrasite sa šarenim mrvicama ili po zelji.
Pre služenja neka vam kuglice stoje u frižideru.

KUGLICE OD KROMPIRA

Sastojci:

500 g krompira,
2,5 dl vode,
80 g  maslaca,
120 g brašna,2 jaja,
malo soli i naribanog muskatnog oraščića
ulje za przenje

Priprema:
Krompir oljuštiti, iseci na kockice i skuvati u slanoj vodi, zatim ocediti i ispasirati.
Zagrejati vodu i staviti maslac da se otopi. Kad provri, dodati brašno i mešati sve dok se testo ne odvoji od ivica posude i napravi kao kugla (slicno kao za princes krofne).
Pomeriti sa ringle i dodati ispasirani krompir, jaja, so i naribati malo muskatnog oraščića.
Sve fino izmešati da se smesa izjednaci. Kad se malo prohladi, oblikovati kuglice.
Zagrejati ulje i spustati pripremljene kuglice.
Pržiti u dubokom ulju 2-3 minuta dok fino ne porumene sa svih strana. Izvaditi rupicastom kasikom na kuhinjski papir da upije višak ulja. Posluziti ih tople kao prilog uz peceno meso ili povrce.

Napomena:
kuglice se mogu zamrznuti sirove i posle samo kratko ispržiti u ulju kad nam zatrebaju kao prilog za rucak. Najbolje ih je poredjati na ravan tanjir, koji smo prethodno malo posuli brašnom, pa tako zamrznuti. Kad se kuglice sasvim stegnu, mogu se prebaciti u kesice. Ne treba ih odmrzavati pre przenja, samo spustiti u zagrejano ulje.